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TALEGGIO TIP. FORESTI 2 Kg.APR

Referencia: 1228

El queso Taleggio es un queso cremoso de pasta blanda. con forma rectangular. La corteza es suave. algo mohosa. blanda al tacto. con un color pálido que va desde el amarillo al rosa pálido. La pasta es algo blanda. sobre todo cerca de la corteza. pero compacta en el centro. con un color pálido que puede ser blanco o amarillo pajizo. La corteza desprende aromas algo más ácidos que el interior. con agradable olor a leche cruda. El sabor. a mantequilla con un punto aromático de acidez. dependiendo de la maduración y el grado de salazón.

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